Składniki:
25 dag czerwonej soczewicy
l,2 l wody
1 duża cebula
1 duża pietruszka
½ selera
2 marchewki
1 małe opakowanie mleczka kokosowego (200 ml)
sól lub sos sojowy
1 płaska łyżeczka zmielonej kurkumy
1 płaska łyżeczka curry
200 ml mirinu
Przygotowanie:
Soczewicę zalać wodą, dodać pokrojone warzywa i gotować 20 minut. Następnie dodać kurkumę i curry i gotować następne 20 minut. Kiedy soczewica i warzywa będą miękkie, wyłączyć palnik i dodać dobrze wymieszane mleczko kokosowe i mirin. Następnie wszystko zmiksować i na końcu dodać sól lub sos sojowy, w zależności od gustu.
